体に悪い食べ物

（1）「フードトラップ」（モス、本間訳、2014年）
「至福ポイント」
（糖の濃度と売れ行きの関係）（大企業は実験を行う）（脂肪、食塩）

 

「空腹は渇望を生むたいした力にはならない」
「（渇望を生むのは）感情的なニーズ、加工食品の重要要素である味（特に糖）」（肥満）

 

白米が美味しく感じられるわけ
アミラーゼにより分解され糖になる
「精製度が高い穀物が好まれるのは、糖度が高くてすぐに快感が得られるから」（玄米はゆっくりと消化吸収される）

 

「今や、米国民が摂る砂糖の3分の2以上は加工食品に含まれている」（美味しく感じられる）

 

（2）「食べてはいけないもの」（Youtube大学、中田敦彦さん、R3.6.12）

前半の動画

後半の動画

 

（悪い食事によって引き起こされる病気）糖尿病に限らない
生活習慣病（肥満、高血圧、高脂血症、痛風、脳卒中、心臓血管病、アルツハイマー型認知症）

 

×砂糖、白米、白い小麦粉、トランス脂肪（ショートニング、マーガリン）
×お菓子、ジュース、揚げ物、人工甘味料
〇玄米、野菜、果物、豆、海藻、ナッツ（自然食品）
日本
経済的な貧しさ‥‥知識を持っていない

 

非常に役に立つ話
日本の大学ではやってない
カリフォルニア大学　砂糖の害（ラスティグ教授）
当然日本のTVでもやっていない　砂糖産業、アルコール産業などがスポンサー
利害関係がある
Youtubeは無料でやっている
現在、正しい情報はYoutubeやネットからしか入らない（本：分厚い、冗長、時間がかかる、有料、A4の1枚、目次）
COI　利害相反　youtubeの親会社アルファベットの株を買いました
月に1000円払って、YoutubeをCMなしで見ています