「栄養への配慮が必要」という題で動画を作ってYoutubeにアップロードしました。
栄養への配慮が必要だ
収入の1割を貯金→投資
節約（食費を切り詰める）（コンビニのお菓子）
良い食事がお勧めです
悪い食事→病気→闘病生活
米国政府、英国政府のお勧め （答えは『お皿』）
実践するだけ
全ての栄養素が必要
「日本人の栄養摂取基準」（厚生労働省）を全部守る
https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf
ビタミンA 900～2700（レチノール当量）
‥‥‥必須アミノ酸、必須脂肪酸、ビタミン、ミネラル、エネルギー、食物繊維
ビタミンC欠乏症でも死亡することあり
ビタミンB1欠乏症
鉄欠乏症
必要な栄養素を必要な量摂取‥‥とても大変
そもそも可能なのか
未開の人、野生の動物、離乳した赤ちゃん
味覚
・検査する（何を食べているか）
・味付けは、味覚をごまかす
‥‥‥砂糖、食塩、脂肪
脳はだまされる
・脳はアホ
・だまされても分からない
‥‥アルコール、笑うから楽しい
・味付けはしないのがお勧め（味覚をだます）
‥‥砂糖
‥‥食塩
‥‥脂肪
‥‥アミノ酸
‥‥醤油
自然界のものを食べる〇
加工食品×
料理人
・空腹は最良の料理人
・素材を評価する
・料理人の料理×、レストランの料理×（メイラード反応、熱分解）
・ベーコンをカリッと揚げる×××（AGE↑）
・家庭の料理〇（材料に火を通す）
‥‥‥素材をゆでる
‥‥‥味付けは最小限
・社員食堂〇
「長寿をもたらす生活：栄養との関連」（カリフォルニア大学テレビ、2013年）
Living for Longevity: The Nutrition Connection – Research on Aging – YouTube
食物繊維の必要量 25～35g/日
水溶性食物繊維 5～10g/日
・been 1/2 cup 3～5g
・orange 中 2g
ビタミンD欠乏症の治療 短時間で大量の投与‥‥骨折が増える
少量摂取の食事を熱心にすると‥‥‥コルチゾール↑、テロメア↓
テロメアは、良い食事で→、 悪い食事で↓
飲料水は、水がベスト